Juan Manuel Herrera Olukian ganó el Martín Fierro de Cable 2026 por “Maestros de la Medialuna”: “Es un mimo al corazón”
El panadero y pastelero Juan Manuel Herrera Olukian ganó el Premio Martín Fierro de Cable 2026 en la categoría Culinario por su programa Maestros de la Medialuna, emitido por la señal El Gourmet. La distinción fue entregada durante la ceremonia organizada por APTRA en Buenos Aires, en reconocimiento a una producción dedicada a uno de los productos más tradicionales de la panadería argentina.
El programa se impuso frente a Cocina sin Límites, de Salvador Mazzocchi, emitido por Discovery, e Historias Ricas de Pietro Sorba, de TN, que también competían en la categoría.
Maestros de la Medialuna propone un recorrido por diferentes panaderías argentinas para conocer las técnicas, recetas y secretos de elaboración de las medialunas. A través de sus episodios, Herrera Olukian presenta a los maestros panaderos que mantienen viva la tradición de este producto y muestra el trabajo artesanal detrás de su preparación.
Al subir al escenario para recibir la estatuilla, el reconocido pastelero agradeció la distinción y dedicó el premio a sus colegas de profesión.
“Muchísimas gracias. Para mí es un mimo al corazón. Se lo quiero dedicar a todos los maestros de la medialuna, a todos los panaderos que se levantan muy temprano en una profesión tan hermosa”, expresó Herrera Olukian.
Durante su discurso, también tuvo palabras especiales para su familia y para las personas que lo acompañaron a lo largo de su trayectoria profesional. Mencionó a Sabina, Juana y Elena, y recordó especialmente a su padre, a quien definió como un gran panadero.
También dedicó el reconocimiento a referentes de su carrera, entre ellos el pastelero Osvaldo Gross, y agradeció a quienes le brindaron sus primeras oportunidades frente a las cámaras y a los responsables de El Gourmet por permitirle representar a los trabajadores de la panadería.
“Y sobre todo a toda la gente que nos sigue. Muchísimas gracias”, concluyó.
Nacido en Berisso, Herrera Olukian comenzó a aprender el oficio en la panadería familiar junto a su padre. Posteriormente estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y continuó su formación en pastelería francesa en París.
A lo largo de su carrera se desempeñó como docente, autor de libros especializados y conductor de diferentes programas gastronómicos. Actualmente está al frente de La Bollería de Juan Manuel Herrera y continúa formando profesionales mediante cursos de panadería y pastelería artesanal.
El reconocimiento llegó después de un año particularmente difícil para el pastelero, quien en septiembre de 2026 contó públicamente que atravesó un cáncer de pulmón, por el que debió someterse a una operación y recibir tratamiento de quimioterapia.
Cuando se anunció su nominación, el pasado 7 de noviembre, Herrera Olukian compartió su emoción en las redes sociales y destacó el significado personal que tenía recibir ese reconocimiento después de tantos años de trabajo.
“Después de muchos años de trabajo y de nunca agachar la cabeza, hoy me llega este mimo al corazón”, escribió entonces.
En otra publicación previa a la ceremonia, había agradecido a El Gourmet y a los televidentes, y expresó: “Ojalá ganemos, pero si no es así, ya el solo hecho de estar ternado en un premio tan importante como el Martín Fierro, para mí ya es un montón”.
Finalmente, Herrera Olukian recibió la estatuilla por Maestros de la Medialuna, una producción que combina su trayectoria televisiva con el oficio que aprendió desde niño en la panadería de su familia en Berisso.